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2011/06/01号 | 真ごころラーメン竹

 中太のちぢれ麺がスープとよくからむおいしいラーメンのお店です。
 JR亀有駅にほど近い環七通り沿いにある同店は、水竹卓也店主を母・みつ子さんがお手伝いする庶民的なお店。6年前にオープンしました。麺にこだわり、高品質の小麦粉を天然水で練った新潟の麺を使用。のど越しが良く、コシがあります。スープは、鶏と豚ゲンコツと背脂がベースで、これに香味野菜やりんごを入れて作っているそうです。人気の「にぼしラーメン」(650円)は、にぼしの風味が強烈ですが、いい味を出しています。同じく人気の「こがしネギラーメン」(しょう油味600円、味噌味700円)は、タレに玉ねぎ、ニンニク、しょうがを使い、甘味、香ばしさが絶妙。テーブル3席、カウンター11席。出前もやっています。


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