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2001/05/15号 | 天ぷらのいもや

 「アツアツのおいしい天ぷらがたまらなく食べたい」と思っている方におススメのお店。カラリとした揚げ加減、甘辛でまろやかな天つゆ、そして明るく元気なご夫婦が2人3脚で切り盛りするアットホームな雰囲気が同店の自慢。
 人気の上天丼。大きなエビが2匹にキス、かき揚げにしいたけ、しし唐、シソの葉と、丼に入り切れないほどに乗っかった具のボリュームに圧倒されます。天つゆがしみたごはんをかき込むと、大満足!。みそ汁、おしんこが付いて1、000円(天丼700円)。
 ご主人の島田清さん(65)は、神田にある「いもや」の社長と一緒に働いた仲ですが、昭和42年(1967年)に独立。以来、天ぷらを揚げ続けて34年。「天ぷらは、粉と衣の濃さ、揚げるタイミングだね」。同店では、大豆油とごま油の混合油、天ぷら粉を使わずケーキ用の小麦粉を使用。みりん、醤油、砂糖で作る天つゆは、その割合が秘伝…。
 1994年5月に出されたOL3000人委員会選定「東京・私が行く店300店」(実業之日本社刊)に選ばれたのも納得。スタンド9席、座敷2テーブル8席。


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