公社ニュース ときめき

　大師の真裏を走る道に出るとあるのが、和菓子の「八千代」。田中庸二郎店主（67）と妹の喜久江さん、長男の慎太郎さん（32）が、各種和菓子を作っています。「栗最中」（１個２１０円）が有名で、４年前にテレビ東京の「和菓子屋特集」に出演、レポーターの「心に残るお菓子」の２位に入ったおいしさ。米粉で作られたパリパリの皮は香ばしく、手作りあんこは濃厚。栗は、愛媛の農協から直送の栗を使っています。このほか、餅皮でくるんだ「豆大福」（１個１６１円）、「栗まん」（同１３７円）、どら焼（同）も人気です。

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