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　谷沢栄一（53）、ハルエ夫妻の働きぶりも、近所で評判だ。新潟の農家に生まれた栄一さんは、出稼ぎで上京、品川の豆腐店に10年勤めた後独立、以来24年。９つの小・中学校の給食に商品を納めるため、早い時は３時起き。「スーパーで売っている豆腐と比べてほしい。これからは、冷ヤッコの季節。ぜひ、ウチの出来たてを食べてみて」と谷沢さん夫妻は、自信に満ちた表情で語る。

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