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2024/02/01号 | 焼き菓子とエスプレッソの店 「Flore」

▼自分のお店を持つのが夢…同店は、竹ノ塚駅東口から、カリンロードをまっすぐ7、8分歩くと、通りの右手にあるグレーの可愛らしいお店です。
 塩田さんは、埼玉県生まれで花畑在住。子どもの頃からお菓子を作ることが大好きで、「カフェを開くこと」が夢でした。料理学校に通い、喫茶店で働きながらバリスタの資格を取得。昨年6月に念願のお店を開きました。
▼自家焙煎コーヒーとこだわりの自家製お菓子…焙煎機を導入して店舗で自家焙煎。エスプレッソマシンで挽きたて淹れたてのコーヒーを提供しています。店名の由来となっているフランスの焼き菓子フロランタン(380円)は、クッキー生地にたっぷりのキャラメルアーモンドを埋め込んでいます。フィナンシェ(280円)は、バターとナッツがたっぷりと入っています。どのお菓子も手作り感満載で、お客さんに好評です。
 軽食では、キノコ、玉ねぎなどで作るキッシュとドリンクのセット(880円)やクロワッサンサンドとドリンクのセット(850円)があります。価格はすべて税込み。


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