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2021/10/01号 | らーめん 桔梗と空

◆評判のスープと麺…西新井駅前に2年前オープンしたお店です。全国の醤油蔵から厳選した醤油4種類をブレンドして作ったスープ、しっかりと歯ごたえのある特注細麺などが評判を呼び、すっかり人気店になりました。
◆ラーメン好きが高じて…店主は荒川区東尾久出身の伊豆和也さん。13年のサラリーマン生活で、転勤が多かった伊豆さんは、各地のラーメンに魅了され、神田にある人気ラーメン店で3年間修業した後独立。店名は、桔梗の花言葉「誠実・真面目」という意味と、故郷を思い出す「帰郷」と「空」を組み合わせたものです。
◆2種類の至高のラーメン「桔梗」と「空」…あっさり&すっきりの「桔梗/淡麗醤油」が800円。4種類の醤油をブレンドした、やみつきになる味です。濃厚好きにはたまらない「空/濃厚煮干し」は850円。こちらは煮干しの香りと味がスープに溶け出した、とろみのあるラーメンです。ともに、トッピングや特製ラーメン(別料金)があります。
 価格はすべて税込み。スープがなくなり次第終了。


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