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2010/10/01号 | お好み焼き・もんじゃ さくら

 笑顔が優しい女将・山崎信枝さんが営む家庭的なお店。同店の「ふんわり食感」のお好み焼きをぜひ味わってみて下さい。
 ご主人の山崎実さん(62)は、近くの江北7丁目で青果業を30年以上営み、「家族で来てもらえる飲食店をやりたい」という信枝さんの希望で、家の改築と同時に、昨年11月、1階に「さくら」をオープンしました。
 国産昆布とカツオでダシをしっかりとり、山芋とキャベツ、小麦粉の分量を程よい感じにして生地を作ります。
 人気は、お好み焼きでは、チーズがとろけて美味しい「豚もちチーズ天」(850円)、ひき肉、カレー、コーン、卵、チーズの「カレー天」(880円)、もんじゃでは、「明太もちチーズ」(880円)、「牛すじ」(800円)などなど。


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