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2012/03/01号 | みんなのダイニング toma toma

 選りすぐりの素材を使い、心を込めた調理で、食事を楽しくおいしく―。北爪千晴店長以下スタッフのそんな思いがこめられたお店です。このほど、東京都が実施する「とうきょう特産食材使用店」として登録されました。
 お昼。カウンターに手作りの大皿料理(おばんざい)が5つ並びます。この日は、小松菜のナムル、トマトマサラダ、ダイコンとキノコの煮物、タコとイカのハーブのマリネ、スクランブルエッグ。野菜中心のヘルシーメニューです。お客さんは、肉か魚のメイン料理に、この大皿から2つ選んで副菜にし、ライス、スープ、ドリンク付で800円。
 このお料理には、足立区島根にある牛込農園産のホウレン草、小松菜、ラディッシュや、舎人の新井園芸産のミズ菜、小松菜、サラダ菜を使用しています。
 場所は、区役所のすぐそばで、1年前にオープンしました。カウンター7席を含め最大27席。


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