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2024/04/01号 | 鶏白湯専門店 「いちばん星」
![](../imgdata/k3876_1s.jpg)
◆北海道産鮭節など使う鶏スープに、こだわりの自家製麺…同店は、2年前にギャラクシティの正面にオープンしました。枝口幸太店主は、以前同じ東口で「二枚看板」というラーメン店を経営していましたが、「自家製麺を作りたい」という強い希望で、製麺機が置けるスペースのある現在地に移転しました。
毎朝、北海道産の小麦粉「きたほなみ」にもちもち感を出すタピオカ粉を混ぜ、中太ちぢれ麺を製造。同じく北海道産の鮭節、羅臼昆布、ホタテの貝柱を使って、透明感のあるおいしい鶏白湯スープを作っています。
◆おすすめのトッピング、おいしい食べ方も伝授…通常のトッピングの「鶏白湯そば」(塩、醤油の2種、各850円)からありますが、とろとろの味玉子、低温調理で旨味を閉じ込めた豚肩ロース、鶏ムネの2種のチャーシューなど工夫したトッピングが入った「特製鶏白湯そば」(塩、醤油)が一番人気(各1,000円)です。価格はすべて税込み。
このほか、オススメメニューの紹介などお客様に喜ばれる工夫が随所にみられます。
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- 2021/10/01号 | らーめん 桔梗と空
- 2019/05/01号 | 担々麺 琉帆
- 2018/11/01号 | らぁめん 雅知
- 2013/05/01号 | ラーメン 然屋
- 2011/12/01号 | ラーメン 武藤製麺所
- 2011/06/01号 | 真ごころラーメン竹
- 2010/11/01号 | 濃厚豚そば ぶれん
- 2006/10/15号 | らーめん 梁山泊(りょうざんぱく)
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