TOP  >  うまいもの屋さん

エリアマップ


2010/03/15号 | 手焼き 富井煎餅

 開業から約半世紀、昔ながらの手焼きと乾燥、女性店主の心を込めた味付けで、パリっとおいしいお煎餅を生み出している街なかのお煎餅屋さんです。「手焼き煎餅を焼釜からお茶の間へ」がモットーの同店。「散歩の達人」などの雑誌でも紹介され、根強いファンが付いています。
 「こんな乾燥機使っているのはうちぐらいじゃないかな」と語る富井みよ子さんは、木製の引き出し式の乾燥機を見せてくれました。下からのガス熱を利用します。中に敷かれたお煎餅は、こんがりきつね色、ほんわかと香ばしい香りが店内に漂います。
 吟味された良質なうるち米のお餅から作った米餅を型取りして乾燥、5日位寝かせて白焼きにし、醤油のたまりにつけてからが富井さんの真骨頂。いわゆる「味つけ」です。醤油せんべいはそのまま、これにのり、ざらめ、3種ブレンドのみそ、わかめなどをそれぞれに加え、前述の引き出し乾燥機に入れて乾燥させれば出来上がり。
 醤油、ごま、みそ、ざらめが1枚68円!おはぎ(ごまざらめ)とわかめは同45円。「おはぎ」は、同店オリジナルで、「ごませんべい味にざらめの甘さがミックスされて、はまってしまう」とはお客さんの声。
 「大サービスで頑張っています」と富井さんはニッコリ。
 あだちの街のポイントカード加盟店です。


>>続きを読む


うまいもの屋さんモバイル