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2020/07/01号 ｜ 牛乳食パン「みるく」

▼牛乳屋さんのパン屋さん?!…牛乳食パン専門店「みるく」は、今年1月郷土博物館のそばにオープンしました。創業46年の金子乳業社長、金子雅一氏と弟哲也氏が、「低迷する業界に活路を開きたい」との思いをこめ、素材にこだわった食パン専門店を開店しました。
▼主役はもっちり、ふわふわの食パン…水を使わず国産バターと牛乳のみで仕上げる食パンは、もっちり、ふわふわの食感。「焼き加減が意外と難しい」と鬼海工場長。口の中に広がる甘みとコクで多くの方の心をつかみ、あっという間に人気店になりました。
　一番人気の「東京みるく食パン」は、はちみつ、練乳、生クリームが入り風味豊かに仕上がり、トーストせず生で食べてもおいしい生食パンです。（1.5斤800円）。「牛乳屋さんのおいしい食パン」は、牛乳にあう酵母を厳選しました（同600円）。
▼もうひとつの主役…同店の人気商品に、人気のみるく食パンを使用したラスクと北海道産牛乳で作ったソフトクリームがあります（同各200円）。牛乳屋さんの発展形、牛乳食パン専門店「みるく」から目が離せません。※価格は税別


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